L'entrecôte

La petite sœur de la côte a aussi du caractère. Le plus triste sera le chien, pas d’os à rogner.

Petit secret du grand chef : cuire la bête quand elle est à température ambiante. Saisir rapidos dans une poêle chaude avec une noix de beurre et quelques gouttes d’huile (le beurre ne brulera pas). Finir la cuisson quelques minutes au four. Hop hop hop, avant de servir laissez la reposer 5 bonnes minutes !

Portion : 350g (pour 1 à 2 pers.) – 28,9€/kg

  • Boucherie : Viande rouge

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